青山通りで美味しい焼き鳥を食べるなら！今日は「チキン南蛮」をおすすめさせてくださいっ！《ひごの屋 青山本店》

青山通りで美味しい焼き鳥を食べるなら！今日は「チキン南蛮」をおすすめさせてくださいっ！《ひごの屋 青山本店》

ばってんです！いつもご利用ありがとうございます♪
今日はちょっといつもと違うお話を。
実はこの度、当店の人気商品「チキン南蛮」のレシピを港区の公立小中学校の給食に提供する事が決まりました！
調べてみたら港区の公立小中学校トータルで1万2000人くらいいるみたいです。
ひごの屋のお料理が1万人以上の子供達の口に入るなんて！なんと言う胸アツ！！

UberEatsやコロナ渦中のランチ営業で絶大の人気を頂いているチキン南蛮なのでひごの屋としてもとても楽しみにしています♪

が。やはり子供たちが口にする給食は我々飲食店よりずっとずっと厳しい基準で作られています。
使える調味料や加熱方法にも厳しいルールがあるので、お店と全く同じように作ることは出来ません。
給食のルールの中でどうすればお店の味に近づける事が出来るのか。
先月から港区の担当の方々と何度も打ち合わせを繰り返しています。
ちなみに給食になるのは秋の予定です。半年近くかけて、試作を繰り返します。
副菜やスープも当店の商品をベースにしたものになるので、そちらも追ってご紹介します。

写真はコロナ渦中にランチ営業をやっていた時の「チキン南蛮定食」。これが給食ではどうなるのか。
今から楽しみです♪

«青山本店の住所・最寄り駅» ——————————– 〒107-0061 東京都港区北青山３丁目１２−７ カプリース青山 2Ｆ 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】徒歩４分 ※地下通路Ｂ２地上口　徒歩２分 ——————————-

▼青山本店