【学校給食】青山通りで美味しい給食を食べるなら！(？！）

【学校給食】青山通りで美味しい給食を食べるなら！(？！）
ばってんです！いつもご利用ありがとうございま一度♪

先日ご案内した通り、港区の公立小中学校の学校給食に当店の「チキン南蛮」のレシピを提供させて頂くことになりました。

今回は我々のレシピを元に作った試作品をお持ち頂きました。

ひごの屋とは全く違う厨房の環境や、厳しい給食のルールの中で当店の味に近づけるべく試行錯誤をして下さっているのがよく分かるものばかり！

お肉のカットの厚さや、下味をつける順番、使用する調味料を変えたものなどを様々な工夫が施されていました。

その中から寄り近いモノを選定させていただきました。

今度は実際の学校の厨房で今回のレシピを大量に作るテストを行うそうです。
大量に作ると仕上がりが変わったりするのでその辺を確認するみたいですね。
学生が多い学校では1000人を超えるらしく、調理に使える時間はたったの2時間程とのこと。

我々には想像も出来ない世界です！

«青山本店の住所・最寄り駅» ——————————– 〒107-0061 東京都港区北青山３丁目１２−７ カプリース青山 2Ｆ 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】徒歩４分 ※地下通路Ｂ２地上口　徒歩２分 ——————————-

▼青山本店